Diferencia entre alimentos con gluten y sin gluten

Escrito por Tere García el . Posteado en Blog, Nutrición

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De un tiempo a esta parte, el número de personas alérgicas al gluten parece estar en aumento. Tanto la celiaquía como la sensibilidad a esta proteína obliga a tomar medidas para mantener una buena nutrición eliminando el gluten de muchas dietas. Para saber qué tipos de alimento puede contener gluten y cuál no, lo primero que se tiene que conocer es qué es el gluten.

La nutrición y la dietética en el mundo del deporte

Escrito por Tere García el . Posteado en Dietas, Nutrición

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Hacer deporte sin cuidar nuestra alimentación es algo muy peligroso. Es importante tener en cuenta los alimentos que ingerimos, así como las cantidades de nutrientes necesarias dependiendo de nuestro estado de forma, altura, peso y hasta el tipo de actividad deportiva que se practica.

Este artículo está basado en la Guía de Alimentación y Salud UNED, que puedes consultar para ampliar información en la materia a través de este enlace: Guía UNED de alimentación.

Intolerancias alimentarias

Escrito por Tere García el . Posteado en Nutrición

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En un mundo cada vez más globalizado donde la alimentación es uno de los puntos clave a seguir con detenimiento, hoy nos gustaría tratar uno de los temas más recurrentes que desgraciadamente, cada vez afectan a un mayor número de personas, y es de las intolerancias alimentarias.

Afirmar que surgen cada día nuevas intolerancias o alergias de tipo alimentario no es decir nada nuevo. La contaminación, el estrés, los alimentos que no están tratados de la mejor manera, o simplemente, que los organismos van evolucionando, pueden ser algunas de las causas más aceptadas. El rechazo de carácter biológico a cierto tipo de comida es una de las causas más frecuente actualmente.

Consejos alimentarios para afrontar la navidad y sus excesos

Escrito por Tere García el . Posteado en Nutrición

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Una de las principales fechas que marcan nuestro calendario es la que indica el comienzo de las fiestas navideñas. En este blog tratamos de daros todas las indicaciones para llevar una vida lo más sana y equilibrada posible. Tanto si sois seguidores como si habéis acabado de llegar os sugerimos seguir leyendo. Es por esto que en el artículo de hoy vamos a tratar de daros algunos consejos alimentarios para afrontar la navidad y sus excesos.

Una buena dieta para practicar atletismo

Escrito por Tere García el . Posteado en Nutrición

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El atletismo se ha convertido en una disciplina muy popular en los últimos tiempos, no solo entre deportistas de alto estándar sino también entre personas que buscan en el running una vía para entrenar su cuerpo, mejorar su figura, reducir el estrés y trazarse retos deportivos interesantes que les permitan obtener muchas satisfacciones.

Sin embargo, y por tratarse de una actividad con una alta ingesta calórica y un impacto importante para los músculos, huesos y articulaciones, resulta fundamental tomar en cuenta nuestra dieta a la hora de practicar el atletismo con el fin de obtener todo el aporte energético que necesitamos para un correcto rendimiento, especialmente en épocas de entrenamientos duros y carreras.

Por eso al momento de alimentarte debes incluir de forma periódica determinados alimentos que te ayudarán a optimizar tu rendimiento y mantener la energía durante todos tus entrenamientos.

No olvides consumir a diario:

  • Proteínas: fundamentales para desarrollar una musculatura sana y resistente. Lo mejor es optar por proteínas magras como el pollo, el pavo, el pescado y determinados cortes de ternera. La recomendación es ingerir 1,5 gramos de proteína por cada kilo de nuestro peso.
  • Carbohidratos: indispensables para ayudarnos a mantener los niveles de energía que necesitamos para practicar atletismo, debido a que se agota rápidamente debe estar muy presente en la alimentación. Se recomienda 7 gr por kilo en días de entrenamiento regular y de 7 a 10 gr en fases de entrenamiento duro o competencias. Conviene ingerir harinas integrales, legumbres, vegetales, harinas blancas como el arroz y cereales como la avena.
  • Grasas no saturadas: resultan importantes para mantener la salud muscular, ósea y favorecer los niveles de energía. Se recomiendan especialmente las del complejo omega 3 y omega 6, contenidas en alimentos como los frutos secos, los pescados azules o el aceite de oliva. Deberán componer un 20% de la dieta diaria del corredor. En mucha menor cantidad se pueden ingerir grasas saturadas como la mantequilla o la margarina, aunque conviene evitarlas.

Los lácteos y sus derivados desnatados, las frutas frescas y los embutidos bajos en grasa como el pavo pueden incorporarse perfectamente a la dieta del corredor con el fin de obtener los aportes nutricionales necesarios.

Siguiendo estas recomendaciones podrás mantener una dieta adecuada que te dé el aporte energético necesario y te permita alcanzar de forma efectiva todas tus metas deportivas.

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